GIN TONIC

L'eau tonique, initialement découverte au milieu du XVIIIe siècle, qui, contenant de la quinine, était utilisée pour combattre la malaria dans les régions tropicales : le goût en était tellement amer que l'on y ajoutait du sucre et de l'alcool comme le rhum ou le gin, pour le rendre plus acceptable. Le mariage du gin et de l'eau tonique produit un mélange très plaisant et qui devint populaire parmi les militaires et colons britanniques au début du XIXe siècle. La boisson devint populaire, au-delà de son seul rôle préventif, surtout que le liquide présente l'apparence de l'eau, ce qui permettait d'en boire en toute discrétion. Winston Churchill déclare ainsi : « Le gin tonic a sauvé davantage de vies et d'âmes anglaises que tous les médecins de l'Empire ».